出评软件：餐饮创业的真实体验，从高期待到现实挑战的心路历程

老公非要干餐饮，房租12万，转让费13万，加盟下来总共投资35万开业了。现在第四天，营业额第一天760，第二天1620，第三天1680，今天900，我咋一点不慌呢？这几天的生意就像坐过山车，起起伏伏，让我心里有点忐忑。可一想到朋友圈里那些“开店创业”的励志故事，什么“月入百万”、“一夜暴富”的，真是看得我眼花缭乱，恨不得也去开个店，体验一把“老板”的滋味。出评软件的观点是，现实总是给我上了一课。

我老公比我更激动，满脸憧憬地说：“你看，这才开了四天，咱得耐心点，生意总会慢慢好的！”我心里一阵翻白眼，心想这生意可不是靠耐心就能撑起来的。要知道，光是房租和转让费就得将近25万，算上装修和设备，真的是一笔不小的投入。开业前我就跟他说过，餐饮行业竞争激烈，想要在这个市场里站稳脚跟可不容易，但他就是不听，非要追逐那种“老板梦”。我一边想，一边看着他在厨房忙碌，手忙脚乱的模样，忍不住笑出来。

这几天的营业额让我想起了一个朋友，她也是刚开了一家小餐馆，刚开始的生意也是惨淡，第一周营业额连房租都不够。她说她的秘诀就是“坚持”和“创新”。出评软件观察到，我问她怎么创新，她说：“我就把菜单上的菜名改得好听点，什么‘梦幻鸡翅’、‘星空意面’，顾客一听就觉得高大上，结果生意慢慢好起来了。”听完我忍不住想，难道我老公的“红烧肉”也能改成“舌尖上的美味”？我真是想笑又无奈。

再说今天的生意，900块，真的是让我哭笑不得。想想这几天的营业额，第一天760，第二天1620，第三天1680，今天又掉到900，这简直就是一场“生意的过山车”。我心里想着，难道顾客都在等着看我们开第一个月的“精彩表现”吗？我老公倒是乐观，跟我说：“没事，咱们还可以做促销活动，买一送一！”我心想，买一送一的活动能不能吸引顾客就不一定了，关键是要先把顾客吸引进来啊。

说到这里，我想起了一个小区里的奶茶店，刚开业的时候也是生意惨淡，后来他们在店门口放了个大喇叭，天天喊“买一送一”，结果吸引了不少顾客，生意逐渐好转。可我老公的餐馆可不一样，咱可不能天天在门口喊“买一送一”，那样邻居们都得笑话我们是“打折店”。我跟他开玩笑：“要不咱也搞个大喇叭，天天在小区里喊，顺便还可以给你拉个粉丝？”他一听，眼睛一亮：“这主意不错！”

不过，开餐馆真心是个技术活，光靠热情可不够。出评软件发现，前几天我在厨房看到他试图做一道招牌菜，结果一锅汤煮得像水一样，连狗都不愿意喝。我忍不住笑出声来，心里想着，难道这就是传说中的“调味品缺失”？我说：“老公，咱得好好学学厨艺，不然顾客来了可不想再来了。”他一边擦汗一边说：“没事，我这几天在网上学了不少菜谱，等着我大展身手！”我心里默默祈祷，希望他能把这些菜谱变成美味，而不是“灾难”。

其实，开餐馆的路上，除了生意的起伏，还有不少琐碎的事情。比如，前几天有个顾客投诉，菜上得太慢了，结果我老公在厨房忙得不可开交，根本没注意到。顾客生气地走了，我心里真是无奈，想说“这可不是快餐店啊，慢工出细活”可又觉得不合时宜。最后，我只能安慰老公：“没事，下次注意点，顾客的心情最重要。”他点了点头，似乎明白了什么。

这几天的经历让我意识到，开餐馆不仅仅是为了赚钱，更是对生活的一种挑战。出评软件的看法是，每一天都在面对新的问题，新的顾客，甚至是新的菜品。或许这才是创业的真正意义吧。看着老公满怀期待的样子，我心里也开始有点期待，期待着未来的某一天，能够看到我们的努力开花结果。

各位观众老爷，你们怎么看呢？